이번주 수업은 전부터 배워보고싶었던 품목들이었고
3가지라서 시간이 꽤 소요될줄 알았는데 2시간 이내에 끝났다.
이제 집에서 다시 만들어만 보면 될거 같다.
1. 사먹으면서도 그 맛이 궁금했던 사과레몬파운드.
사과 1개 통째로 들어가고 그 수분만으로 만들어져
담백하면서도 달지않고 촉촉한 맛을 느낄 수 있다.
사과의 씹히는 맛과 함께 중간중간 레몬필의 상큼한 맛도
느껴지는 홈메이드식의 파운드로 선물용으로도 굿~
손님 접대용으로도 굿~
중간중간 보이는 게 레몬필!
씹히는 맛을 좀 더 살리려면 사과를 좀 굵게 썰어주면 된다.
2. 나무위에 빵집 인기 품목 중 하나인 호두스콘.
스콘을 좋아해서 집에서 종종 만들곤 하는데,
만드는 법은 간단해도 의외로 그 맛을 내기가 힘들어,
그 맛이 아쉬울 때가 많았는데 드디어 방법을 습득!
이제 내가 원하는데로 적용만 하면 된다.
갓 구워져 나온 스콘은 촉촉하니,
호두의 고소한 맛과 함께 술술 넘어갈 정도로 맛있었다.
스콘은 큰 사이즈가 더 맛있어 보여 8등분말고 6등분해서 구워봤다.
오늘 만든 것 중 시나몬쿠키 찍는 걸 잊어버렸다.
오른쪽 하단에 있는게 시나몬쿠키인데 좀 달지만 담백하고
시나몬의 맛과 향, 그리고 아몬드 슬라이스의 고소함이 어우러져
바삭바삭하니 씹는 맛이 좋다.
드디어 1월 수업도 다음 주 고구마케익으로 끝!
하지만 2월부턴 유럽빵을 배우니까 베이킹수업은 쭉 계속될거 같다.
마지막으로 일요일날 만들어 본 고구마타르트!
작년 고구마가 아직 남아있어서 만들어봤는데,
삶아보니 상한 부분이 많아서 토핑이 살짝 부실하다.
단호박타르트 레시피에서 오일을 30% 뺐는데,
그맛이 고소하면서도 달달한 고구마의 씹히는 맛과 함께
포만감이 느껴지면서도 맛있었다.
다음에는 다른 타르트에 도전해봐야지!
그리고 집에서 다시 만들어 본 사과레몬파운드
한번에 3개를 만들어 먹기도 하고 선물하기도 했다.
큼직한 피칸이 떡하니 올려져있어서 맛있어보였는데...
피칸이 산패되었는지 기름맛이 많이 났다.
역시! 맛있어서 아껴먹으려고 놔두었는데 너무 아껴도 문제다!
3가지라서 시간이 꽤 소요될줄 알았는데 2시간 이내에 끝났다.
이제 집에서 다시 만들어만 보면 될거 같다.
1. 사먹으면서도 그 맛이 궁금했던 사과레몬파운드.
사과 1개 통째로 들어가고 그 수분만으로 만들어져
담백하면서도 달지않고 촉촉한 맛을 느낄 수 있다.
사과의 씹히는 맛과 함께 중간중간 레몬필의 상큼한 맛도
느껴지는 홈메이드식의 파운드로 선물용으로도 굿~
손님 접대용으로도 굿~
중간중간 보이는 게 레몬필!
씹히는 맛을 좀 더 살리려면 사과를 좀 굵게 썰어주면 된다.
2. 나무위에 빵집 인기 품목 중 하나인 호두스콘.
스콘을 좋아해서 집에서 종종 만들곤 하는데,
만드는 법은 간단해도 의외로 그 맛을 내기가 힘들어,
그 맛이 아쉬울 때가 많았는데 드디어 방법을 습득!
이제 내가 원하는데로 적용만 하면 된다.
갓 구워져 나온 스콘은 촉촉하니,
호두의 고소한 맛과 함께 술술 넘어갈 정도로 맛있었다.
스콘은 큰 사이즈가 더 맛있어 보여 8등분말고 6등분해서 구워봤다.
오늘 만든 것 중 시나몬쿠키 찍는 걸 잊어버렸다.
오른쪽 하단에 있는게 시나몬쿠키인데 좀 달지만 담백하고
시나몬의 맛과 향, 그리고 아몬드 슬라이스의 고소함이 어우러져
바삭바삭하니 씹는 맛이 좋다.
드디어 1월 수업도 다음 주 고구마케익으로 끝!
하지만 2월부턴 유럽빵을 배우니까 베이킹수업은 쭉 계속될거 같다.
마지막으로 일요일날 만들어 본 고구마타르트!
작년 고구마가 아직 남아있어서 만들어봤는데,
삶아보니 상한 부분이 많아서 토핑이 살짝 부실하다.
단호박타르트 레시피에서 오일을 30% 뺐는데,
그맛이 고소하면서도 달달한 고구마의 씹히는 맛과 함께
포만감이 느껴지면서도 맛있었다.
다음에는 다른 타르트에 도전해봐야지!
그리고 집에서 다시 만들어 본 사과레몬파운드
한번에 3개를 만들어 먹기도 하고 선물하기도 했다.
큼직한 피칸이 떡하니 올려져있어서 맛있어보였는데...
피칸이 산패되었는지 기름맛이 많이 났다.
역시! 맛있어서 아껴먹으려고 놔두었는데 너무 아껴도 문제다!
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