커클랜드 메이플시럽을 얻어서 주말에 나름 응용해봤는데,
아~~ 실패다! 역시 생각대로 나오기란 쉽지 않은듯하다.
앙버터를 사면 아무것도 발려있지 않은 윗부분은
냉동실에 얼려두곤하는데, 그걸로 메이플시럽을 발라 러스틱을 만들었다.
워낙 치아바타 자체가 바삭한데다가,
달지 않고 적당한 메이플시럽이 잘 어울려서 가장 맛있었다.
아~~ 실패다! 역시 생각대로 나오기란 쉽지 않은듯하다.
앙버터를 사면 아무것도 발려있지 않은 윗부분은
냉동실에 얼려두곤하는데, 그걸로 메이플시럽을 발라 러스틱을 만들었다.
워낙 치아바타 자체가 바삭한데다가,
달지 않고 적당한 메이플시럽이 잘 어울려서 가장 맛있었다.
설탕에 비해 메이플 시럽의 당도가 좀 떨어지나?
생각보다 단맛이 올라오지 않아 맹숭한 맛의 메이플 스콘!
겉보기나 조직은 괜찮았지만,중간에 올라오는 계란의 느낌은.. 
차라리 다음엔 메이플시럽 + 생크림만 넣어서 만드는게 더 나을거 같다.
가장 심혈을 기울였지만 제일 꽝이었던 메이플호두고구마파운드!
메이플시럽과 잘 어울릴만한 호두와 고구마를 이용해봤는데...
보기에는 그닥 나빠보이진 않았다.
다만 여기서도 그 메이플시럽의 맛이 느껴지지 않아서
파운드 부분은 밋밋한 맛이고, 호두 부분은 그냥 괜찮았다는...
특히, 집에 있는 현미유를 사용했는데, 처음엔 고소하더니,
개봉 후 좀 되니까 기름 냄새가 많이 올라온다고나 할까?
갓 구워진 파운드를 잘라서 향을 맡아보니 기름내가 훅~ 올라와서 다 버릴뻔했다.
커피와 먹으니 그나마 조금 낫긴하지만, 주말내내 해치우느라 힘들었다구...
메이플 시럽과 어울리는건 러스틱인거 같으니,
다음엔 안은 부드럽고 겉은 바삭한 식감으로 만들어봐야겠다.
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