나무위에 빵집, 최초의 케익인 과일케익과 초코케익!
엄밀히 말하자면 케익이기보단 빵이지만
모양과 부드러운 식감, 그리고 달콤함이 케익과 비슷하다.
컬렉션 1에서 과일케익을 배우고 그 맛에반했는데, 초코케익은 어떨지??
2번의 발효를 거치고 코코넛분말을 두른 갓 구워져 나온 초코케익!
엄밀히 말하자면 케익이기보단 빵이지만
모양과 부드러운 식감, 그리고 달콤함이 케익과 비슷하다.
컬렉션 1에서 과일케익을 배우고 그 맛에반했는데, 초코케익은 어떨지??
2번의 발효를 거치고 코코넛분말을 두른 갓 구워져 나온 초코케익!
마치 UFO 접시 같은 모양이다.
가운데 작은 원형에는 화이트초코렛이, 원형을 두른
링 모양에는 다크초코렛이 들어가 있다.
작은 원형에 다크초코렛을 발라준 후 둘레를 아몬드로 장식하면 완성!
달콤한 향기가 얼릉 날 먹어줘!라고 유혹하는 듯 했다.
집에 오는 동안 충분히 식었다고 생각했는데 잘라보니
빵도 뭉개지고 초코렛도 아직 덜 굳은 모양!
부드럽고 쫄깃한 식감에 구워진 코코넛 분말이 고소함을 더하고,
다크와 화이트초코렛의 달콤함이 입안 가득이었으나 달다! 
초코케익에는 커피가, 그것도 진한 블랙이 필수인듯...
다크초코렛빵에도 똑같이 다크초코렛이 들어가지만
초코케익 반죽이 더 부드러운거 같았다.
이제 어느덧 케익, 타르트, 쿠키 컬렉션 2도 중반을 넘어서 2번의 수업이 남았다.
다음 주는 이번달 수업에서 라블린케익과 함께
기대하던 블루베리파이이다.
배우면 바로 만들어보려고 블루베리필링까지 사놨다구...
이번 주말에는 블루베리파이와 함께 해야지!
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