저번 주로 케익, 타르트, 쿠키 컬렉션 2가 끝나고,
이번 주는 다시 베스트컬렉션 6의 첫수업이다.
빵 수업을 들을까?말까? 갈등했는데,
오늘 배울 들깨빵 때문에 바로 신청했다.
세 개의 반죽 사이에 불고기 양념을 한 쇠고기와
부추가 들어가 한끼 식사로도 충분한 쇠고기부추빵!
이번 주는 다시 베스트컬렉션 6의 첫수업이다.
빵 수업을 들을까?말까? 갈등했는데,
오늘 배울 들깨빵 때문에 바로 신청했다.
세 개의 반죽 사이에 불고기 양념을 한 쇠고기와
부추가 들어가 한끼 식사로도 충분한 쇠고기부추빵!
치즈를 넣어주면 마치 불고기피자 같아서 아이들도 좋아할거 같다.
요즘 부추가 살짝 억세서 질긴 느낌이 있지만,
부드러운 소고기와 먹으면 아삭한 느낌이 산다.
다만 좀, 느끼하다는게 단점!
이것도 현미닭고기쌀빵에 들어간 고추를 찍어먹으니까 맛있었다구...
볶은 들깨를 물을 넣고 갈아서 반죽에 섞어 만든 들깨빵!
다른 어디서도 볼 수 없는 나무위에 빵집의 스페셜한 빵 중 하나다!
윗면에도 물을 뿌린 후 들깨를 토핑해서 고소한 향기가 진동~
사각틀에 넣기 때문에 옆면을 봉해도 되고 안해도 되는데,
안 봉하면 요렇게 식빵 모양같은 롤링이 생긴다.
난 열심히 봉해서 요렇게 평평하게 만들었다.
들깨빵을 써는 사이 들깨들이 후드득 떨어져서 아까웠다.
식빵 같은 식감의 쫄깃한 들깨빵은 입 안 가득 고소함이 느껴진다.
그냥 먹어도 맛있지만, 전에 주문한 것처럼,
안에 팥앙금이 들어가면 고소하면서도
달콤한 맛을 같이 느낄 수 있어서 더 맛있다.
간만에 빵을 만들었더니 팔이 욱신욱신!
그래도 만들고나면 왠지 뿌듯함이 느껴지는 건 뭐지?
다음 주엔 전에 만들어 본 모카빵 대신 다른 빵으로 대체하기로 했다.
통밀 시나몬과 통밀팥빵! 그리고 야채빵~ 기다려지는구나!
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