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'신지식인 고추피클'에 해당되는 글 1

  1. 2011.10.24 [오마트, 오감체험] 신지식농업인의 손맛, 해가마을 고추피클
체험후기기간이 거의 만료될무렵(16일) 도착한 해가마을 고추피클!
응모는 했지만 기간이 훨씬 지나서 안됐나싶었는데, 기뻤다.
신지식농업인 오세인여사가 국산고추와
죽염간장(서해안 천일염 사용)으로 만드셨다는 고추피클!
집에 가져가는 길은 무거웠지만, 얼릉 맛보고 싶은 마음에 서둘러 달려갔다.


생생해보이는 고추가 간장안에 둥둥~~ 저녁이 기다려졌다.


뚜껑을 열고 꺼내본 고추는 꼭다리 손질도 잘되어있고,
모양 하나 찌그러진거 없이 통통하니 윤기도 좔좔~ 맛있어보였다.
고추피클이라고 써져있지만 장아찌같은 느낌이라
많이 짜진 않을까?싶었는데...
오! 정말 생각보다 안짜고, 아삭거리며, 씹히는 느낌이 좋았다.
다만, 매운걸 좋아하는 나로써는 청양고추를 사용안하신게 좀 아쉬웠다고나할까?


요, 며칠 반찬이 마땅치않을때 흰밥에 김을 놓고 고추썬걸 올려먹었는데,
짭쪼름하니 간도 되어있고, 아삭거리며 씹히는 느낌이,
김밥집서 고추김밥을 사먹을 필요가 없이, 아주 술술 넘어가서 맛있었다.


그리고 얼마전에 주문한 꼬꼬면에 고추를 잘라넣어서,
씹히는 느낌이 적은 면과 함께 후르륵 먹으면
살짝 칼칼한 느낌의 국물과 고추의 아삭거림이 나쁘지 않았다.
 


고추에는 비타민C도 풍부하게 들어있다고하니,
요즘같은 환절기에 간단한 반찬으로도,
영양적인 면도 고려해서
먹을 수 있어서 좋을거 같다.
항상 엄마가 해주시던 것만 주로 먹어서, 파는 반찬에 대해,
솔직히 믿음이 가지 않았는데, 해가마을 고추피클로 인해
조금은 파는 반찬에 대한 신뢰감이 생겼다고나할까??
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