さよなら　いつか!

갑자기 회사 내에서도 올해는 발렌타인 기념 의리 초코렛을 준비하는 분위기라
초코렛은 너무 식상하고 해서 스콘과 브라우니를 만들기로 했다!

의미가 변질된거긴 하지만 누가 이런 날을 만들었는지
정말 뛰어난 아이디어인거 같다...
토요날 재료가 모자라서 방산 시장에 갔다가 그 골목내에서
깔려죽는 줄 알았다. 통로 가득 메운 사람들의 모습이 무섭기도
하고 지나가는 어느 여학생의 말처럼
"차라리 사는게 더 싸고 덜 힘들어!"가 진짜 딱이다라고 느낀 순간이었다.

안하자니 좀 걸리고 하자니 그렇고 에휴~
그래서 장장 이틀에 걸친 작업이 끝나서 만드는 과정은 생략하고
완성품만 사진으로 찍어봤다.

                                1, 베리스콘 - 크랜베리와 블루베리가 들어간 스콘으로 버터를 일체 사용하지 않고 
                                                   생크림만으로 모든게 끝난 스콘으로 재료 준비와 만들기는 쉽지만
                                                   냉동휴지 시간이 12시간이라서 전날 준비하고 그 다음날 구워야한다는 
                                                   문제가 있다. 하지만 버터가 들어간 것보다 덜 느끼하고 베리의 새콤함이 
                                                   어우러져 진짜 파는 스콘의 느낌과 가장 비슷했다.


                              2. 통밀아몬드스콘 - 이건 스콘인지 비슷켓인지????
                                                          국산통밀가루에 아몬드 가루를 듬뿍 넣은 수작이라 생각했는데
                                                          결과는 참혹할리만큼 그냥 그랬다.
                                                          스콘의 식감보단 쿠키 비슷한 식감이었고 설탕을 줄여넣었더니
                                                          약간 밍밍한 맛이지만 고소한 느낌은 있었다.
                                                          파는 것보단 더 좋은 재료를 사용했으니까 그냥 건강식으로
                                                          먹을만 했다.


                               3. 커피초코칩스콘 - 이것도 역시 ㅠㅠ 비스켓이다!
                                                           배합보다 커피양을 더 넣었고 건포도 대신 리얼초코칩을 넣었는데
                                                           역시 달지는 않고 밍밍한 느낌이다.
                                                           그래도 초코의 단맛이 은은히 느껴져서 나름 특색은 있었다.

고생해서 만든 스콘들은 베리스콘 외에는 모두 비스켓의 느낌이라
조금 실망했다. 그래도 정성을 담았고 뱃속에 들어가면 형태도 뭉그러지는걸로
위안삼으며...
다음에는 베리스콘의 레시피를 조절하여 다른 걸 만들어봐야겠다.

4. 다크초코 브라우니!!!!
오호~ 이건 굿이었다! 워낙 재료들도 비싼 다크초코렛이 듬뿍 들어갔고
설탕양도 레시피의 80%에 밀가루보다 코코아가루를 더 첨가하여
아주 진하고 달지 않은 브라우니가 탄생했다.
역시 사람들의 반응도 좋았고..
요새 나온 마켓오 브라우니 보단 오늘 만든 게 훨씬 맛도 좋고
덜 달다.. 한동안은 이걸로 버티면 좋은 달다구니가 하나 생겨났다.

잘라서 장식한 사진인데 사람들의 인기가 짱이었다.
엄마도 달지 않아서 좋다고 하셨고..
발렌타인 데이가 사랑하는 사람에게 초코렛을 선물하는 걸로 변질됐지만
이런 날 가끔 주위를 돌아보며 함께 해준 사람에게 마음의 선물은
아니더라도 따뜻한 말 한마디가 가슴속의 달다구니로 남지 않을까?
라는 생각을 해본다...