드디어 베스트컬렉션도 어느새 마지막!
한달이 진짜 빨리 지나가는거 같다.
새로운 매장을 구하셨냐고? 물어보니
기존 매장에서 재오픈하시기로 했다는 답변!
부디~ 재오픈하는 매장이 잘 되었으면 한다.
오늘 메뉴는 구겔호프틀에 구운 블루베리빵이다.
반죽시에도 블루베리필리이 좀 들어가고,
안에도 블루베리필링이 들어가 있어서 진한 맛을 느낄 수 있다.
한달이 진짜 빨리 지나가는거 같다.
새로운 매장을 구하셨냐고? 물어보니
기존 매장에서 재오픈하시기로 했다는 답변!
부디~ 재오픈하는 매장이 잘 되었으면 한다.
오늘 메뉴는 구겔호프틀에 구운 블루베리빵이다.
반죽시에도 블루베리필리이 좀 들어가고,
안에도 블루베리필링이 들어가 있어서 진한 맛을 느낄 수 있다.
필링이 들어가 반죽할 때 끈적거려 좀 힘들었지만
빵 자체만으로도 쫄깃하면서도 부드러움이 많이 느껴진다.
블루베리필링과 함께 하면 새콤하면서도 달콤한 맛이 가득 느껴지고,
엄마가 좋아하시는 빵이라 열심히 만들었다.
이스트와 쌀가루, 그리고 소금만 들어가 심플한 맛의 쌀바게트는
하나에는 롤치즈를, 나머지 하나에는 호두를 넣었다.
갓 나온 쌀치즈바게트를 시식해봤는데,
겉은 마치 누룽지처럼 바삭바삭하고, 안은 쫄깃하면서도
치즈의 쫀득한 느낌이 잘 살아서 정말 맛있었다.
뭐든지 갓 나왔을때 먹는게 가장 맛있다고 생각하는데,
요 쌀 바게트류들은 갓 나왔을때와 식은 후의 맛이 틀려서 색달랐다.
식은 후의 먹는건 좀 더 쫄깃한 식감이 잘 살아난다고 할까?
호두의 고소한맛과 잘 어우러지는 쌀호두바게트!
쌀로 만들어 만들기도 간편하고,
심플한 배합인데도 이런 맛이 나오는 걸 보니,
나중에 매장에 나와도 인기 있을거 같다.
베스트컬렉션 6도 이제 끝이다.
6월 1일부터 재오픈을 하신다니, 다음주와 다다음주를 제외하곤
다시 케익, 쿠키, 타르트 3 수업을 듣는다.
그 수업에는 내가 좋아하는 시나몬타르트도,
배우고싶었던 치즈케익과 갈레트 데 루아도 있어서 정말 기다려진다.
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